11月份是洛神花採收的季節
一年裡面,就只有這一個月
看著農田裡的紅寶石們在陽光下閃耀著
他們的鮮紅色真的很難不讓人注意到
台東太麻里地區的金峰鄉是洛神花的主要產區
今年也舉辦了推廣洛神花的農遊活動
包落嘉蘭村.新興村.正興村,都針對部落文化及洛神花規劃了體驗活動
針對洛神花的體驗方面, 我們選擇了新興村的體驗活動參加
三者之間規劃的內容差異不大,只是除了洛神花體驗以外的增減而已
相關活動可上網站查詢,或針對各地區活動與當地人員連繫
http://www.roselle.com.tw/?ptype=info
若今年無法參加,也可以在明年規畫這個行程喔~
活動集合會場是一個原住民傳統房舍
由天然素材搭建成的房子,裡面涼爽的與外面的太陽形成不一樣的世界
但以這個季節來說,卻有點寒冷
裡面擺著部落及洛神花的介紹,當然也有熱情的原住民在迎接著我們參與今天的活動
活動費用原為$500/人, 但因為是平日且我們沒有事先預約,所以包含（活動場至農田的接送.木工或布工的體驗及風味餐）通通沒有, 僅剩洛神花體驗,費用也改為$150/人
少了那些附加的部分,其實有點可惜,但工作人員解釋,因平日時期其他人也都要上班,若沒有事前預約,也沒辦法安排,僅能以這樣的方式讓我們體驗了
到達洛神花田裡時已經有許多村民在收成洛神花
在僅有的一個月裡,他們會整村的人一起收成,今天一起收成你家的,明天在一起收成我家的
以互相幫助的方式來完成這一個月的工作
而收穫的方式是直接剪下一整枝樹枝後在一顆顆的將洛神花萼剪下來 (我們所吃的部分實際上是花萼而非花本身)
最後地下整個枝幹需連根拔起,至明年的6月左右再次以種子栽種
中間會種植其他作物 如小米等
栽種洛神時會施肥,但因為洛神本身不太怕蟲害,所以不施以農藥
上頭也許會有些螞蟻或是瓢蟲
洛神整株植物幾乎都有使用價值
洛神花萼可以醃製,葉子及莖部可以煮食,而根部曬乾後可成中藥材,若沒有使用的則燒後成肥料使用
整個都有效利用到了!!
左手必須帶著手套, 洛神花上有細毛,可能會有點刺刺的而發癢
另一手則拿剪刀, 洛神必須用剪刀剪, 直接用手拈採可是採不起來的
我們因為比較嫩~所以是直接在植株上挑選自己喜歡的來剪
太小的還沒成熟~太大的肉質會太老!可是要細細挑的
採摘完成後我們回到活動場開始醃製洛神花蜜餞
看過示範後人人都能簡單上手 (當然只是好吃不好吃的差別了XD)
第一步 桶洛神
從洛神花的中心將器具旋轉後推出,出現的就是果實了~
不過果實是不吃的,將他曬乾後取出裡面的種子隔年就可以種植
第二步 洗鹽去澀
灑上一點鹽後就開始無限搓揉,用鹽巴將洛神的澀味洗掉並製洛神出水微軟
第三步 將鹽洗去
以山泉水將鹽份洗掉
住在山裡的人很幸福,山泉水是那樣的乾淨且冰涼
洗乾淨以後略為放乾後再進行下一步驟
第四步 醃製
將洛神花,糖及少量的鹽, 一層一層的碟在罐子裡
並且每疊一層就要擠壓讓他們密實一點
這個動作才一開始做就被稱讚手法很正確~哈哈
最後整罐裝完就能蓋上蓋子等待了
大約2~3天以後就可以吃囉!!
這樣的體驗真的很不錯
可以了解到農特產品, 又可以體驗加上帶回伴手禮
雖然沒有吃到風味餐
但我們也算完成了最重要的洛神花體驗行程
而這些完成後的洛神花蜜餞
之後就能用在我們的麵包上了~
山上的生活悠閒,人們也都很隨性可愛
這樣季節限定的小小行程是豐富旅遊的小亮點
與眾不同的遊憩方式, 更可以深入在地文化
若下次你在11月時造訪台東
別忘了去探訪山中的紅寶石
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